L'AMPHORE D'OR  - L'OR DE LA VALLEE DE CRIMEE

L'Amphore d'or "signifie un renouveau des vignes criméennes, 
là ou les meilleurs raisins pour les vins nouveaux sont cultivés.
L'Amphore d'or est également parmi les meilleurs vins de criméens 
pour la consommation journalière, un compromis en or entre la  
qualité et le prix des vins de crimée. Mikhail Vorontsov  
a été le premier pour rappeler que la Crimée est
la région la plus favorable pour la production de vins pour ses 
conditions climatiques. 
C'est le comte Vorontsov qui créa la base de la vinification 
industrielle en Crimée. Il créa une base industrielle et,  
d'une manière primordiale, la plus scientifique et éducative   
de la vinification en Crimée, en ayant ouvert une université 
dans Magarach. 
           
           
En 1892 , Leo Golitsin, propriétaire avant-gardiste de la vinification    
du célèbre domaine "nouveau monde" a été un grand producteur 
de vin du département principal des domaines d'Apanage de la 
Crimée et du Caucase. Duc Golitsin était destiné pour jouer un rôle 
historique dans le développement de la vinification en crimée.

Leo Golitsin instruisait le personnel afin de devenir des experts en 
matière de chaque stade de la chaîne technologique , des raisins, 
de la mise en bouteilles . 
Il instruisait ses employés pour être des artistes  
qui pourraient faire des vins considérant toutes les nuances   
de chaque sorte de raisins,en fonction de la localité, de la 
technologie, de l'exposition. Grand expert en vins lui-même, duc 
Golitsin a pu clairement caractériser les vins. En 1904, alors 
qu'il était un vice-président du jury d'évaluation
 lors d'une exposition à Paris, il s'est fait appelé "duc 
des experts".La tradition principale de la vinification criméenne   
a été expliquée dans une simple et sage expression 
 dite par Loe Golitsin : le vin peut être différent. Mais
ce ne peut pas être mauvais ". 

Les traditions des viticulteurs criméens ne disparaissent pas,     
elles se rétablissent. Et ce n'est pas uniquement dans les livres   
qui contiennent cette information, mais également l'expérience    
que des viticulteurs, les plus anciens, partagent avec les plus jeunes.   

 Une des compagnies qui rétablissent ces traditions est "Alef-Vinal"      
qui a loué et achètera plus tard un complexe de traitement     
dans la région de Bakhchisaray en Crimée, l'usine baptisée    
du nom de Chkalov, qui possède 500 hectares des vignes et d'une   
usine primaire de vinification. 
Pour améliorer et agrandir la base de matières premières, la compagnie         
a acheté une des plus grandes entreprises de vinification en 
Crimée en 2002. Cette entreprise est le complexe de "Starokrymsky" 
 qui possède 750 hectares des vignes et également une usine 
primaire de traitement de raisins. 

En octobre 2003 "la compagnie d'Alef-Vinal" a acheté une autre usine
appelée "Burlyuk" dans la région de Bakhchisaray, dont les vignes  
s'ettendent sur 1300 hectares. 
L'usine de la compagnie est équipée des 
technologies les plus modernes de la mise en bouteilles stérile 
à froid. L'usine fonctionne depuis décembre 1999.